Toggle Nav

HK KEVYT LINJA MEETVURSTI 100G

Varastossa
GTIN
6409100054243
Tarjoushinta 2,39 € Normaali hinta 2,79 €
Suosittu kevytmeetvursti. Lihavalmisteiden, kuten meetvurstien ja kokolihatuotteiden lihapitoisuus määritellään tuotteen massanvalmistuksessa käytetyn lihamäärän mukaisesti ottamalla huomioon kypsennyksessä tapahtuva hävikki. Lihapitoisuus lasketaan aina kypsennetyn lopputuotteen painosta. Meetvursteissa tuotetta kypsytetään varastossa useita viikkoja, jonka aikana kestomakkara kuivuu ja syntyy suuri hävikki veden haihtuessa makkarasta. Lihapitoisuus loppupainosta laskettuna nousee näin yli 100 %:n. Esimerkiksi 100 kg massaan on käytetty 90 kg lihaa ja 10 kg suolaa, mausteita ja lisäaineita. Tuotteen kypsytyshävikki on 30 %, eli valmista lopputuotetta 100 kg:n massasta saadaan 70 kg. Tällöin lihapitoisuusmerkinnäksi tulee ” 100 g:aan tuotetta on käytetty 129 g lihaa”. Laskukaava on tässä esimerkissä 90 kg / 70 kg x 100. Tuotteen ainekset: porsaan- ja naudanliha, silava, suola (3,5 %), hapettumisenestoaine (E300), mausteet (mm. valko- ja mustapippuri), aromit (mm. valkosipuli), säilöntäaine (E250). 100 g:aan tuotetta käytetty 147 g lihaa. Sisältää: Naudanliha, Sianliha, Mustapippuri, Valkopippuri, Valkosipuli Ravintoarvo / 100g Energiaa: 1250 kJ / 300 kcal Proteiinia: 26 g Hiilihydraattia: 0 g josta sokereita 0 g josta laktoosia 0 g Rasvaa: 22 g Ravintokuitua: 0 g Suolaa: 3.5 g Natriumia: 1.4g