Toggle Nav

Resepti-Juuressipsit Parmigiano Reggianon kera

Varastossa
GTIN
Resepti-Juuressipsit Parmigiano Reggianon kera
Grouped product items
Tuotenimi Määrä
PARMAREGGIO PARMIANO REGGIANO 30KK JUUSTOPALA 150G
Tarjoushinta 5,29 € Normaali hinta 9,69 €
PUNAJUURI 2KG PUSSI SUOMI
1,65 €
PALSTERNAKKA 0,15-0,25KG SUOMI
1,25 €
MAA-ARTISOKKA PUSSI 500G SUOMI
Tarjoushinta 3,39 € Normaali hinta 4,59 €
SITRUUNA 0,15-0,25KG ULKOMAINEN
0,65 €
LUOMU SITRUUNA 0,4-0,5KG ULKOMAINEN
Tarjoushinta 1,59 € Normaali hinta 3,19 €
ARLA LEMPI KERMAVIILI 15% 200G LAKTOOSITON
Tarjoushinta 0,69 € Normaali hinta 0,95 €
KEIJU 1L RYPSIÖLJY
4,39 €
MEIRA HIENO MERISUOLA 850G
Tarjoushinta 0,89 € Normaali hinta 0,99 €
URTEKRAM LUOMU MUSTAPIPPURI KOKONAINEN 37G
3,19 €

4 annosta

Valmistusaineet

Sipsit

  • 500 g punajuurta
  • 500 g palsternakkaa
  • 500 g maa-artisokkaa
  • 3 litraa rapsiöljyä, ei kylmäpuristettua
  • 150 g raastettua Parmigiano Reggianoa
  • Hieman hienonnettua tilliä
  • Maldon-merisuolaa, makuna neutraali tai savuinen, jos haluat eksoottisemman vivahteen

Parmesaanidippi

  • 3 dl hapankermaa
  • Hienonnettua tilliä
  • Puolikkaan sitruunan mehu 
  • Ripaus suolaa ja pippuria
  • 100 g raastettua Parmigiano Reggianoa

Valmistusohje

Sipsit

  1. Kuori juurekset ja leikkaa ohuiksi siivuiksi kuorimaveitsellä tai mandoliinilla. Laita eri juurekset omiin kulhoihinsa.
  2. Lämmitä öljy suuressa kasarissa noin 140 °C:seen. Pidä lämpötila tasaisesti 140 °C:ssa siirtämällä kasaria pois levyltä ja takaisin tarpeen mukaan. Käytä lämpömittaria.
  3. Uppopaista juurekset erikseen. Voit ottaa juurekset pois öljystä, kun kupliminen loppuu; tämä tarkoittaa, että juureksissa ei ole enää jäljellä vettä ja niistä tulee rapeita. Uppopaista punajuurisiivut viimeisenä, jotta ne eivät värjää muita juureksia.
  4. Pyöräytä uppopaistetut juurekset välittömästi kulhossa, jossa on parmesaania, hienonnettua tilliä ja ripaus suolaa. Asettele ne sitten jäähtymään uunipellille talouspaperin päälle ja anna öljyn imeytyä paperiin.

Parmesaanidippi

  1. Sekoita ainesosat hyvin ja laita ne pieneen kulhoon. Sijoita parmesaanidippikulho lautasen keskelle ja asettele juuressipsit kulhon ympärille. 
  2. Ripottele juuressipsien päälle lopuksi hieman parmesaaniraastetta ja tilliä.

Aloita nyt helpompi arki, saat 10€ etukoodin: www.kauppahalli24.fi/etu