Resepti-Kerrospasha

Perinteinen pasha on täyteläinen pääsiäisherkku, joka tehdään maitorahkasta, kermasta, voista ja kananmunista. Tämä ohje tarjoaa kevyemmän ja raikkaamman vaihtoehdon pashan makuja kunnioittaen.

4 annosta

VALMISTUSAINEET

• 1 ½ dl kivettömiä vihreitä viinirypäleitä
• 1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa sitruuna
• ¼ dl lemon curdia (sitruunatahnaa) TAI 0.75 dl persikkaa soseutettuna

Koristeluun:

• ½ dl paahdettuja, kuorellisia mantelilastuja

VALMISTUSOHJE

1. Voit tehdä samalla ohjeella joko valutetun, kumottavan pashan tai sekoitetun hedelmäpashan.
2. Leikkaa viinirypäleet puolikkaiksi. Sekoita ne rahkan joukkoon.
3. Notkista lemon curd lusikalla sekoittaen. Jos käytät persikkaa, soseuta persikanpuolikkaat sauvasekoittimella tai hienonna veitsellä. Lisää persikoihin hiukan sokeria.

Valutettu pasha:

• Lusikoi rahka-viinirypäleseos ja lemon curd tai persikkasose kerroksittain suodatinpaperilla vuorattuun kahvisuodattimeen. Anna valua kelmulla peitettynä yön yli. Kumoa lautaselle. Koristele mantelilastuilla.

Sekoitettu hedelmäpasha:

1. Lusikoi jälkiruokalaseihin kerroksittain rahka-viinirypäleseosta ja lemon curdia tai persikkasosetta.
2. Ripota annoksille mantelilastuja juuri ennen tarjoilua.

Vinkki:

Paahda mantelilastut kuivalla pannulla keskilämmöllä.

Resepti: Valio