Toggle Nav

Resepti-Maalaissalaatti

Varastossa
GTIN
Resepti-Maalaissalaatti
Grouped product items
Tuotenimi Määrä
HK AMERIKAN PEKONI LASTU 150G
2,09 €
HK AMERIKANPEKONI 170G
Tarjoushinta 1,99 € Normaali hinta 2,29 €
AHLBERG LUOMU BABYPINAATTI 50G SUOMI
Tarjoushinta 1,00 € Normaali hinta 4,50 €
LUOMU BABYPINAATTI 100G
Tarjoushinta 1,99 € Normaali hinta 2,15 €
QUATTRO COLLI PECORINO ROMANO JUUSTO 200G
Tarjoushinta 4,89 € Normaali hinta 6,89 €
PARMAREGGIO LUOMU PARMIAMO REGGIANO 22KK 150G
Tarjoushinta 5,49 € Normaali hinta 6,89 €
PARMAREGGIO PARMIANO REGGIANO 30KK JUUSTOPALA 150G
Tarjoushinta 5,29 € Normaali hinta 9,69 €
NIKULAN VAPAA KANANMUNA M 10 KPL 580G
Tarjoushinta 1,99 € Normaali hinta 2,19 €
NIKULAN LUOMU KANANMUNA M 10 KPL 580G
Tarjoushinta 2,99 € Normaali hinta 3,49 €
UUDENMAAN HERKKU MAALAISLEIPÄ 400G
Tarjoushinta 2,49 € Normaali hinta 3,09 €
LUOMU VALKOSIPULI PUSSI 100G
1,55 €
VALKOSIPULI 120G
0,75 €
MEIRA SINAPINSIEMEN KOKONAINEN 41G PUSSI
1,15 €
MAILLE DIJON SINAPPI 215G
2,79 €
SINAPPI LUOMU DIJON 200G
2,69 €
VALIO LUOMU™ KUOHUKERMA 3DL LAKTOOSITON
Tarjoushinta 1,99 € Normaali hinta 2,89 €
VALIO KUOHUKERMA 3,3DL LAKTOOSITON
Tarjoushinta 2,79 € Normaali hinta 3,29 €
BORGES EXTRA-NEITSYTOLIIVIÖLJY 500ML
7,19 €
RAJAMÄEN LUOMU VÄKIVIINAETIKKA 0.4L
2,49 €
KNOSSOS 500ML LUOMU EXTRA NEITSYT OLIIVIÖLJY
6,89 €
RAJAMÄEN PERINTEINEN VÄKIVIINAETIKKA 0,4L
1,75 €
DANSUKKER TALOUSSOKERI 1 KG
0,89 €
MEIRA HIENO MERISUOLA 850G
Tarjoushinta 0,89 € Normaali hinta 0,99 €

Valmistusaineet

  • 2 punasipulia
  • 150 g pekonia
  • 100 g kovaa juustoa (esim. gruyère, comté, appenzeller)
  • 4 kananmunaa
  • 2 paksua siivua maalaisleipää
  • 2 rkl öljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1/4 tl suolaa
  • 50 g pinaattia
  • 1–2 ruukullista salaattia

Pikkelöintiliemi:

  • 1/4 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa
  • 3/4 dl vettä
  • 1/2 dl sokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 tl sinapinsiemeniä

Mallun kastike:

  • 1 kananmuna
  • 2 tl Rajamäen väkiviinaetikkaa
  • 2 tl dijoninsinappia
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 2 dl kuohukermaa

Valmistusohje

  1. Aloita pikkelöimällä punasipulit: Mittaa kattilaan etikka, vesi, sokeri, suola ja sinapinsiemenet. Kiehauta ja sekoita kunnes sokeri on liuennut. Kaada liemi ohueksi viipaloidun punasipulin päälle. Jätä jäähtymään ja maustumaan.
  2. Paista pekonit keskilämmöllä, ja höylää juustosta pieniä siivuja. Keitä kananmunat pehmeiksi, noin 6,5 minuuttia. Älä unohda pelästyttää munia upottamalla ne kylmään veteen. Kuutioi leipäsiivut ja kuumenna öljy pannulla. Lisää pannulle kuorittu ja pitkittäin halkaistu valkosipulinkynsi. Paista leipäkuutiot keskilämmöllä kullanvärisiksi ja rapeiksi. Mausta suolalla.
  3. Irrota pinaatista kovat lehtiruodit. Revi salaatti pienemmäksi. Levitä pinaatin- ja salaatinlehdet isolle vadille tai lautasille. Kokoa salaatinlehtien päälle pekonit ja juustot, puolitetut kananmunat ja leipäkrutongit sekä punasipulit. Tarjoile Mallun kastikkeen kanssa.
Mallun kastike:
  1. Keitä kananmuna kovaksi (n. 10 min), pelästytä kylmällä vedellä. Anna munan jäähtyä hieman, kuori ja irrota keltuainen. Sekoita keitetty keltuainen etikan, sinapin, suolan ja sokerin kanssa. 
  2. Vatkaa kermaa hieman, noin 30-60 sekuntia - kermasta ei tarvitse tulla edes löysää vaahtoa. Sekoita kerma ja munaseos yhteen. Ylijäänyt kastike sopii hyvin erilaisten vihersalaattien seuraksi.

Resepti: Rajamäen