Resepti-Maidoton mansikkatäytekakku

Juhlien herkullisin täytekakku syntyy helposti maidottomana Aito-tuotteilla!

noin 8 palaa

Valmistusaineet

Pohja:

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl ruokasoodaa
• 0,5 tl suolaa
• 2,5 dl Aito Kauraruoka Maustamaton
• 1 banaani
• 0,5 dl neitsytkookosöljyä

Täyte ja koristelu:

• 1 purkki Aito Kauravispiä
• 4-5 dl Aito Kauravälipala Mansikkaa
• 500 g tuoreita mansikoita
• Sitruunamelissan tai mintun lehtiä

Valmistusohje

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Soseuta banaani haarukalla ja sulata kookosöljy. Jos Kauraruoka on jääkaappikylmää, lämmitä sitä hetki. Sekoita yhteen soseutettu banaani, huoneenlämpöinen kauraruoka sekä sulatettu öljy.
2. Sekoita kuivat aineet: jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Kaada Kauraruoka-banaaniseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita varovasti käännellen yhteen. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle siten, että se on lähes koko uunipellin kokoinen (noin 32 x 26 cm levy). Paista 180 C uunissa 20 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin.
3. Vatkaa Aito Kauravispi vaahdoksi. Lisää joukkoon Aito Kauravälipala Mansikkaa ja jatka vatkaamista, kunnes saat kuohkeaa, mansikkaista kermaa. Viipaloi noin puolet mansikoista.
4. Leikkaa kakkulevy kahdeksi yhtä suureksi palaksi. Nosta pohjalevy tarjoiluastiaan varovasti siten, että kakun alapuoli tulee ylöspäin. Tämä puoli imee paremmin kosteutta. Levitä kakun päälle mansikkaista Kauravispi-kauravälipalaseosta ja lisää päälle tuoreita viipaloituja mansikoita. Nosta varovasti päälle toinen kakkulevy ja levitä päälle ja reunoille loput Kauravispistä. Koristele kakku tuoreilla mansikoilla, yrteillä ja syötävillä kukilla.

Vinkki: mustikkaisen version kakusta saat käyttämällä Aito Kauravälipala Mustikkaa ja tuoreita mustikoita.

Resepti: Kaslink