Resepti-Mansikkainen juustosalaatti

Raikas juustosalaatti sopii alku- tai pikkuruoaksi. Mansikat ja kaprikset piristävät sen makua. Jos tuoreita mansikoita ei ole käytettävissä, korvaa ne kirsikkatomaateilla tai vesimelonilla. Polar-juusto tuo salaattiin täyteläisyyttä ja ruokaisuutta.

Valmistusaineet

• 1 pieni ruukku lehtisalaattia
• 1 - 2 dl rucolaa
• pieni kurkku
• 2 rkl kaprista
• ½ dl ruohosipulia
• 2 - 3 dl tuoreita mansikoita
• ½ pkt (à 350 g) Valio Polar® Täyteläinen juustoa

KASTIKE

• 3 dl Valio turkkilaista jogurttia laktoositon
• 2 ½ rkl basilikapestoa
• 1 tl sokeria tai ruokosokerisiirappia

Valmistusohje

1. Huuhdo ja kuivaa salaatti ja rucola. Revi ne pienemmiksi paloiksi. Levitä laakealle vadille.
2. Halkaise kurkku ja viipaloi se. Valuta kaprikset.
3. Hienonna ruohosipuli.
4. Leikkaa mansikat lohkoiksi. (Korvaa halutessasi mansikat kirsikkatomaateilla tai vesimelonin paloilla.)
5. Kuutioi juusto.
6. Levitä ainekset salaatinlehtien päälle.
7. Sekoita kastikeainekset. Notkista kastike halutessasi tilkalla (1 -2 rkl) maitoa. Tarjoa erikseen salaatin kanssa.
8. Tarjoa salaatti rapeakuorisen leivän kanssa.

Resepti: Valio