Resepti-Persimonpiirakka

Makea persimon hurmaa upealla värillään! Tämä hedelmä sopii oivallisesti niin ruokaisten salaattien väripilkuksi kuin myös makean piirakan täytteeksi.

VALMISTUSAINEET

• 150 g huoneenlämpöistä voita
• 1 ¼ dl sokeria
• 1 kananmuna
• 3 dl vehnäjauhoja
• ½ tl ruokasoodaa
• 2-3 persimonhedelmää

Täyte:

• 2 dl maustettua rahkaa esim. luumu-kaneli
• 1 dl kermaa
• 1 kananmuna
• ¼- ½ dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ tl kanelia
• ½ tl kardemummaa

VALMISTUSOHJE

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita jauhot ja sooda keskenään.
2. Lisää kananmuna voi-sokerivaahtoon hyvin vatkaten ja lopuksi jauhot, joissa mukana sooda.
3. Painele taikina jauhotetuin sormin piirakkavuoanpohjalle ja viipaloi persimon pohjan päälle.
4. Sekoita täyteainekset ja kaada se piirakkapohjan päälle.
5. Paista uunissa noin 35 minuuttia 200 asteessa tai kunnes piirakka on kypsä.

Resepti: Satotukku