Resepti-Ricotta-vihersalaatti

Tämän raikkaan salaatin salaisuutena ovat herkullinen ricottajuusto ja aromaattinen fenkoli.

VALMISTUSAINEET

• 150 g ricottajuustoa
• 2 ruukku rucolasalaattia
• 1 ruukku friseesalaattia
• 30 g pieniä pinaatin lehtiä
• 1 kpl fenkolia
• 200 g kirsikkatomaattia
• 1/2 tl suolaa (gourmet)
• 1/4 tl mustapippurirouhetta

VALMISTUSOHJE

1. Leikkaa ricottajuustosta pieniä paloja.
2. Huuhtele salaattiainekset ja paloittele fenkoli pieniksi paloiksi.
3. Ryöppää pinaatit ja fenkoli kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä minuutin ajan.
4. Nosta pinaatit ja fenkoli kylmään veteen jäähtymään.
5. Sekoita kaikki salaattiainekset.
6. Tarkista maku. Lisää makusi mukaan suolaa ja pippuria.
7. Lisää salaatin päälle ricottapalat.

Resepti: Atria