Resepti-Uunilohi lehtikaalisalaatilla

Herkullinen klassikko kalaruoka kera raikkaan salaatin. Maistuu varmasti koko perheelle. Uunilohi lehtikaalisalaatilla -reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Kasvisfondia tai Luomu Kasvisfondia. 

Annokset: 6

VALMISTUSAINEET

• 1.6 kg ruodotonta lohifileetä
• 1 dl auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä, hienonnettuna

Glaseeraus:

• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 0.5 dl omenamehua
• 1 dl ketsuppia
• 1 rkl Touch of Taste Kasvisfondia
• 1 rkl Mrs Cheng's japanilaista soijakastiketta
• 0.5 dl omenasiiderietikkaa
• 1 dl fariinisokeria

Lehtikaalisalaatti:

• 250 g lehtikaalia (ilman paksuja lehtiruoteja), revittynä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• 3 rkl rypsiöljyä
• 1 dl granaattiomenan siemeniä

Fetakastike:

• 1.5 dl maustamatonta jogurttia
• 200 g fetajuustoa
• 1 rkl hunajaa
• 0.5 rkl sitruunamehua
• 1 tl Touch of Taste Kasvisfondia

VALMISTUSOHJE

1. Sekoita kaikki glaseerauskastikkeen aineksen keskenään. Maista ja tarkista, että maku on vahva, mutta tasapainoinen.
2. Sivele lohifilee glaseerauskastikkeella ja paista uunivuoassa 200 asteessa noin 15-20 min.
3. Sekoita kaikki kaalisalaatin ainesosat keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita voimakkaasti, niin että lehtikaali hieman pehmenee.
4. Sekoita kaikki fetakastikkeen ainesosat keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Tarjoile lohi vastapaistettuna, kaalisalaatin ja herkullisen fetakastikkeen kanssa!

Resepti: Touch of Taste